Haşhaş Ezmesi – Sarı ve Siyah (Mavi)

Sarı ve siyah haşhaş ezmesinde 1 kg paket 399 ₺. Paketlerimiz net 1 kg olduğu için kilogram fiyatı paket fiyatıyla aynıdır. Piyasadaki 500 gramlık kavanozların kilogram karşılığı Ağustos 2026 itibarıyla 552 ₺, 600 gramlıkların 550 ₺ civarında; küçük ambalajda kilogram fiyatı her zaman daha yüksektir.

Tohumun toplanma zamanı farklıdır. Sarı haşhaş olgunluğa yakın dönemde toplanır; rengi açık bej, tadı yumuşaktır, kahvaltıda tercih edilir. Siyah haşhaş tohum tam olgunlaşmadan toplanır; yağ oranı yüksek, rengi koyu gri, tadı keskindir, hamur işlerinde tercih edilir. Kalite farkı değildir.

Evet, aynı üründür. Tohumun rengi koyu gri-lacivert olduğu için piyasada iki isim de kullanılır.

Bizim ürünlerimizde yok. Tek içerik kavrulmuş haşhaş tohumudur. Şeker, bal, pekmez, tahin, süt ürünü, rafine yağ ve koruyucu eklenmez. Ballı ve pekmezli ezmeler ayrı ürünlerdir.

Kahvaltıda bal veya pekmezle karıştırılıp ekmeğe sürülür. Hamur işlerinde katmer, çörek, börek ve poğaça iç harcı olarak kullanılır. Az sütle açılarak tahin kıvamına getirilebilir. Yoğun bir üründür, günde 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.

Yağ oranı yüksek olduğu için sıcakta ve ışıkta yağı okside olur; bu tadı acılaştırır. Küf veya bakteri kaynaklı bir bozulma değildir. Serin, karanlık ve ağzı kapalı saklarsanız olmaz. Yazın buzdolabı en güvenli yerdir. Siyah haşhaşta yağ oranı daha yüksek olduğu için saklama koşulu daha da önemlidir.

Hayır. Katkısız ezmelerde yağın üste çıkması normaldir ve emülgatör kullanılmadığının işaretidir. Karıştırarak tüketin. Asıl bozulma belirtisi tatta belirgin acılık ve ağır kokudur.

Ağzı sıkı kapalı, serin ve ışık görmeyen bir dolapta saklayın. Yazın veya sıcak mutfakta buzdolabında saklamak en güvenlisidir. Kaşığı kuru sokun. Doğru saklandığında uzun süre tazeliğini korur; derin dondurucuda çok daha uzun süre saklanabilir.

Yok. Gıda amaçlı haşhaş tohumunun kendisi alkaloit üretmez; alkaloitler bitkinin kapsül kısmında bulunur. Türkiye’de haşhaş ekimi devlet denetimindedir ve yalnızca lisanslı olarak yapılır. Haşhaş ezmesi bir gıdadır; sakinleştirici veya uyku ilacı değildir.

Değil. Haşhaş ezmesi yalnızca kavrulup ezilmiş tohumdur. Haşhaş macunu genellikle şeker, süt veya tereyağıyla pişirilerek hazırlanan tatlı bir karışımdır. İçindekiler listesine bakarak ayırt edebilirsiniz.

Bir yemek kaşığı yaklaşık 55 kaloridir. Yağ oranı yüksek, yoğun bir üründür; az miktarda tüketilir.

Bir yaşından büyük çocuklar için uygundur; yoğun ve yağlı olduğu için az miktarda verin. Bir yaşın altındaki bebekler ve alerji öyküsü olan çocuklar için doktorunuza danışın.

Haşhaş tohumu içerir. Susam ve sert kabuklu yemiş alerjisi olanların dikkatli tüketmesi önerilir.

Kahvaltıda günde bir kaşık tüketen bir kişi için yaklaşık iki ay. Bir börek veya katmer harcı için 150-200 g kullanılır; 1 kg ile 5-6 kez hamur işi yapabilirsiniz.

Hayır. Salamura asma yaprağını kendi bağlarımızda üretiyoruz, ancak haşhaş ezmesini kavurma ve taş değirmen işini uzun yıllardır yapan bir üreticiden alıyoruz. Aldığımız partinin nereden geldiğini sorarsanız söyleriz.

Siparişleriniz en geç ertesi iş günü kargoya teslim edilir. Türkiye genelinde ortalama 1–3 iş günü içinde kapınıza ulaşır. Kargo takip numarası sipariş sonrasında iletilir.

Evet. Ödeme sayfasında «Kapıda Ödeme (Nakit)» seçeneğini işaretlemeniz yeterli. Kargo firmasının uyguladığı 50 TL hizmet bedeli siparişinize eklenir ve sepet özetinde gösterilir.

Gıda ürünlerinde ambalajı açılmış ürünlerde iade mevzuat gereği mümkün değildir. Ambalajı açılmamış ürünü teslim tarihinden itibaren 14 gün içinde iade edebilirsiniz. Ürün hasarlı ulaştıysa bize yazın, çözüm üretiriz.

Gıda olarak tüketildiğinde bilinen bir zararı yoktur; dikkat edilmesi gereken miktardır. Bir yemek kaşığı yaklaşık 55 kalori ve ağırlığının önemli kısmı yağdır, bu yüzden günde 1-2 kaşık yeterlidir. Fazla tüketimde şişkinlik yapabilir. Haşhaş tohumu içerdiği için alerjisi olanlar dikkatli tüketmelidir. Gebelik ve emzirme dönemindeki beslenme kararlarınızı doktorunuzla birlikte verin.

Haşhaş tohumu tüketimi, idrarda yapılan opiat tarama testlerinde yanlış pozitif sonuca yol açabilir. Bu, ürünün uyuşturucu etkisi olduğu anlamına gelmez; belgelenmiş bir tarama testi hassasiyetidir. Tarama testine gireceğinizi biliyorsanız öncesindeki birkaç gün haşhaşlı ürün tüketmemeniz yeterlidir.