Ihlamur

2026 hasadı kuru ıhlamurda 50 g paket 149 ₺ (2.980 ₺/kg), 100 g paket 239 ₺ (2.390 ₺/kg). Kilogram bazında en uygun seçenek 100 g pakettir.

Bizde kilogram karşılığı 100 g pakette 2.390 ₺, 50 g pakette 2.980 ₺. Ihlamur çok hafif bir ürün olduğu için kilogramla satılması pratik değildir; 1 kg ıhlamur yaklaşık 900–1.000 bardak çay verir. Kilogram karşılığını karşılaştırma kolaylığı için yazıyoruz; satış 50 g ve 100 g paketler hâlinde yapılır.

Pakette dört parça bulunur: çiçek, brakte (çiçeğe bitişik ince yaprakçık, kuruyunca soluk sarı-krem), küçük meyveler ve bir miktar ağaç yaprağı. Bu, aktarların “ıhlamur” diye sattığı standart üründür. Saf çiçekten oluşan çiçek ıhlamur ayrı bir üründür ve daha pahalıdır. Bizim pakette kalın dal parçası ve toz bulunmaz.

Brakte, ıhlamur çiçeğinin sapına yapışık duran ince, uzun yaprakçıktır; tazeyken açık yeşil, kuruyunca soluk sarı-krem olur. Hasat sırasında çiçekten ayrılmaz ve aromanın parçasıdır. Görmeniz doğru toplandığının işaretidir. Ağacın geniş, kenarları dişli yaprağıyla karıştırılmamalıdır.

Suyu kaynattıktan sonra 1–2 dakika dinlendirin; yaklaşık 85–90 derece olmalı. Bardak başına bir tatlı kaşığı kuru ıhlamur koyup üzerine dökün ve 5–7 dakika demleyin. Kapağını kapatın. Ihlamur kaynatılmaz — kaynayan suda uçucu aromalar uçar, çay renkli ama kokusuz olur.

Uzun demlemekten. On dakikayı geçen demleme rengi koyulaştırır ama tadı buruklaştırır. Kaynar suyu doğrudan dökmek de aynı etkiyi yapar. Beş ile yedi dakika arası en dengeli aralıktır.

Yeni mahsul, ıhlamurun o yılın çiçeklenme döneminde toplandığı anlamına gelir. Rengi sarımsı-yeşildir ve paketi açtığınızda balımsı kokusu hemen hissedilir. Kahverengileşmiş, kokusu zayıf ve toz hâlinde ufalanan ürün genellikle önceki yıllardan kalmıştır. Bu sayfadaki paketlerin tamamı 2026 hasadıdır.

Dört noktaya bakın. Renk sarımsı-yeşil olmalı; koyu kahverengi güneşte kurutulduğunu veya beklediğini gösterir. Koku paketi açtığınızda tatlımsı ve balımsı hissedilmeli. Bütünlük — çiçeklerin şekli seçilebilmeli, toz hâlinde ufalanmamalı. Yabancı madde — kalın dal parçası veya farklı bitki yaprağı bulunmamalı.

Bardak başına bir tatlı kaşığı kullanıldığında 50 g paket yaklaşık 45–50 bardak, 100 g paket yaklaşık 90–100 bardak verir. Ihlamur çok hafif olduğu için gramaj, paketin görünen büyüklüğünü yansıtmaz.

Hiçbir katkı, koruyucu, aroma veya renklendirici kullanılmaz. Ihlamur toplandığı gün gölgeye serilir, ısı uygulanmadan doğal olarak kurutulur ve harmanlanmadan tek partiden paketlenir.

Ağzı kapalı kavanozda veya kilitli poşette, ışık görmeyen serin ve kuru bir dolapta saklayın. Buzdolabına koymayın, nem çeker. Doğru saklandığında bir sonraki hasat sezonuna kadar kullanılabilir. Bozulma değil aroma kaybı yaşanır.

Ihlamur geleneksel olarak günde birkaç bardak tüketilir. Hamilelik, emzirme, düzenli ilaç kullanımı veya kronik bir rahatsızlık söz konusuysa tüketim öncesinde doktorunuza danışmanızı öneririz.

Ihlamuru Tokat Erbaa’da kendimiz topluyoruz. Aracıdan veya toptancıdan alınmış bir ürün değil; hangi ağaçtan, hangi hafta toplandığını ve nasıl kurutulduğunu biliyoruz. Aynı bahçelerde salamura asma yaprağı da üretiyoruz.

Siparişleriniz en geç ertesi iş günü kargoya teslim edilir. Türkiye genelinde ortalama 1–3 iş günü içinde kapınıza ulaşır. Kargo takip numarası sipariş sonrasında tarafınıza iletilir.

Evet. Ödeme sayfasında «Kapıda Ödeme (Nakit)» seçeneğini işaretlemeniz yeterli. Kargo firmasının uyguladığı 50 TL hizmet bedeli siparişinize eklenir ve sepet özetinde gösterilir.