🌿 Tokat · Erbaa'dan gönderiyoruz

Tokat Yöresel Ürünleri

Tokat'ın yöresel lezzetlerini Erbaa'dan sofranıza gönderiyoruz. Özenle seçtiğimiz doğal ve yöresel ürünleri, tazeliğini koruyacak şekilde hazırlıyor ve en geç ertesi iş günü kargoya teslim ediyoruz.

Ürün Grupları

Dört kategoride ürün gönderiyoruz. Yeni ürünler mevsiminde ekleniyor.

Salamura YaprakCoğrafi işaretli Erbaa Narince yaprağı — kendi üretimimizÜrünleri gör IhlamurElle toplanmış, gölgede kurutulmuş kuru ıhlamur çiçeğiÜrünleri gör TarhanaAcılı, tatlı ve yoğurtlu tarhana — 1 kg paketlerdeÜrünleri gör Haşhaş EzmesiTaş değirmende ezilmiş sarı ve siyah haşhaş — katkısız, 1 kgÜrünleri gör

Çok Satanlar

Müşterilerimizin en sık sipariş ettiği ürünler.

Kaydırarak tüm ürünleri görün›

🚚Hızlı KargoEn geç ertesi iş günü kargoda

🎁1.500 ₺ Üzeri ÜcretsizKargo bedeli bizden

💵Kapıda ÖdemeÜrünü alırken nakit ödeyin

🌿Tek PartidenHarmanlanmamış, sezonu sorulunca söylenir

Yeni Eklenenler

Son eklediğimiz ürünler.

Kaydırarak tüm ürünleri görün›

Tüm Ürünler

Sattığımız her ürün tek sayfada.

Tokat'ın Neyi Meşhur?

Tokat'ın ünü iki koldan gelir: sofrada pişen yemekleri ve eve götürülen ürünleri. İkisi farklı şeylerdir; karıştırılınca "Tokat'tan ne alayım" sorusu cevapsız kalır.

Yemekleriyle meşhur

Tokat kebabı en bilineni: kuzu eti, patlıcan, domates, sarımsak ve Tokat'a özgü kuyruk yağıyla taş fırında pişirilir. Bat, yeşil mercimekle yapılan yöresel bir mezedir. Zile pekmezli çorbalar, madımak, keşkek ve tokat gömbesi yöre mutfağının diğer bilinen adlarıdır.

Bunları yerinde yemek gerekir; kargolanacak ürünler değildir.

Ürünleriyle meşhur

Eve götürülen tarafta ilk sırada Erbaa Narince salamura asma yaprağı gelir — Tokat'ın coğrafi işaretli en bilinen gıda ürünüdür. Ardından Zile pekmezi, Niksar cevizi, Zile kömesi, Tokat çemeni, tarhana, ıhlamur ve haşhaş ezmesi.

Bu grubun tamamı kargoya uygundur; ağırlığı ve kırılganlığı farklıdır.

Hediyelik alacaksanız

Kargoya en uygun olanlar hafif ve kırılmaz olanlardır: ıhlamur, tarhana ve haşhaş ezmesi. Salamura yaprak kavanozda gider, paketleme kalitesi önem kazanır. Pekmez ve marmelat gibi cam kavanozlu ürünlerde kırılma riski en yüksektir; alırken paketlemeyi sorun.

Bir de mevsim meselesi var: yöresel ürünlerin çoğu yılda bir kez üretilir. Yanlış mevsimde alınan ürün bir önceki yılın stoğu olabilir. Aşağıdaki tablolarda hangi ürünün ne zaman üretildiğini ve alırken neye bakmanız gerektiğini yazdık.

Tokat'tan Ne Alınır?

Tokat'a gidenlerin ve hediyelik arayanların en çok sorduğu soru. Hepsini biz satmıyoruz; sattıklarımızı işaretledik.

Ürün	Yöre	Ne zaman	Alırken bakın	Bizde
Salamura asma yaprağı	Erbaa, Niksar	Mayıs–Haziran hasadı	Narince cinsi olmalı, ince ve damarsız; kalın damar sarmayı zorlaştırır	Var
Ihlamur	Tokat geneli	Haziran–Temmuz	Çiçek ve brakte birlikte olmalı, rengi soluk sarı; kararmış olan eski mahsuldür	Var
Tarhana	Tokat geneli	Ağustos sonu–Ekim	Doğal turuncu renk; parlak kırmızı katkı işaretidir. Un oranı yüksekse tat vermez	Var
Zile pekmezi	Zile	Eylül–Ekim (üzüm hasadı)	Narince üzümünden yapılır, rengi açıktır. Tescilli üreticiden alın	Yakında
Niksar cevizi	Niksar	Eylül–Ekim	İç ceviz açık renkli ve dolgun olmalı; buruşuk iç eski demektir	Yakında
Kuşburnu, alıç, kızılcık marmelatı	Tokat geneli	Ekim–Kasım	Şeker oranı düşük, meyve oranı yüksek olanı seçin	Yakında
Köme / cevizli sucuk	Zile	Üzüm sonrası	Pekmezle yapılanı tercih edin; glikoz şurubu kullanılanlar daha parlak olur	Yakında
Tokat çemeni	Tokat merkez	Yıl boyu	Çemen otu oranı yüksek, sarımsak kokusu belirgin olmalı	Yakında
Erişte	Tokat geneli	Yaz sonu	El açması olanı tercih edin; makine eriştesi haşlandığında dağılır	Yakında
Siyah ve sarı haşhaş ezmesi	Tokat–Amasya hattı	Temmuz–Ağustos hasadı	Tek içerik haşhaş tohumu olmalı; şeker, tahin veya rafine yağ katılmış ürünler daha ucuzdur ama kilogramda daha az haşhaş alırsınız	Var

"Yakında" işaretli ürünler için çalışıyoruz; üreticisini seçip kalitesinden emin olmadan listeye eklemiyoruz.

Coğrafi İşaretli Ürünler

Coğrafi işaret, bir ürünün gerçekten o yörede ve geleneksel yönteme uygun üretildiğini belgeleyen bir tescildir. Tokat bu konuda zengin bir il; gıda alanındaki tescilli ürünleri arasında Narince salamura asma yaprağı, Erbaa Narince bağ yaprağı, Zile pekmezi, Niksar cevizi ve Zile kömesi yer alıyor.

Coğrafi işaret aynı zamanda bir sınırdır. Tescilli bir adı, o tescilin kapsamında olmayan bir ürün için kullanmak yasaktır. Bu yüzden ileride ekleyeceğimiz ürünlerde de tescilli adları yalnızca gerçekten o tescile uyan ürünler için kullanacağız.

Hangi Ürün Ne Zaman?

Yöresel ürünlerin çoğu yılda bir kez, hammaddenin en olgun olduğu dönemde üretilir.

Dönem	Üretilen ürünler	Neden o dönem
Mayıs–Haziran	Salamura asma yaprağı	Yaprak en ince ve en yumuşak hâlindeyken toplanır
Haziran–Temmuz	Ihlamur	Çiçek açtığı kısa pencerede toplanır, gölgede kurutulur
Temmuz–Ağustos	Haşhaş	Kapsül kuruduktan sonra tohum alınır, kavrulup ezilir
Ağustos–Ekim	Tarhana, salça	Domates ve biberin en olgun, en bol olduğu haftalar
Eylül–Ekim	Pekmez, köme, ceviz	Üzüm ve ceviz hasadı
Ekim–Kasım	Kuşburnu, alıç, kızılcık marmelatı	Bu meyveler ilk ayazdan sonra tatlanır

Gerçek Yöresel Ürün Nasıl Anlaşılır?

"Ev yapımı" ve "köy usulü" ibareleri denetlenen ifadeler değil; herkes yazabilir. Dört sorudan anlarsınız:

1. Rengi doğal mı?

Aşırı parlak renk çoğu üründe katkı işaretidir. Tarhana doğal turuncudur, parlak kırmızı değil. Pekmezin rengi partiden partiye değişir; her zaman aynı tonda olan ürün standartlaştırılmıştır.

2. Kokusu ve dokusu ne söylüyor?

Tarhananın kokusu ekşi ve mayalı olmalı, keskin baharat kokusu değil. Suya girdiğinde topaklanmadan açılmalı. Un tadı baskınsa sebze oranı düşük demektir. Kuru otlarda kararmış renk ve toz hâline gelmiş yaprak, ürünün eski olduğunu gösterir.

3. Hangi sezonun ürünü, satıcı söyleyebiliyor mu?

Yöresel ürünlerin çoğu yılda tek bir dönemde üretilir. Satıcı size ürünün hangi sezondan geldiğini söyleyebiliyorsa aracı zinciri kısadır. Söyleyemiyorsa farklı yıllara ait partiler harmanlanmış olabilir.

4. Fiyat gerçekçi mi?

Aşırı ucuz yöresel ürün genelde ya un/şeker oranı yüksek ya da yöresel değildir. Tarhanada un, pekmezde şeker, balda glikoz şurubu maliyeti düşüren en yaygın yöntemlerdir.

Neden Zarif Yaprak?

Tokat, coğrafi işaretli ürün sayısıyla Türkiye'nin öne çıkan illerinden biri. Salamura asma yaprağından Zile pekmezine, Niksar cevizinden tarhanaya kadar geniş bir yelpazesi var. Biz bu yelpazenin tamamını satmıyoruz — seçtiklerimizi satıyoruz.

Ana üründe üreticiyiz. Salamura asma yaprağı Erbaa'daki kendi bağlarımızda yetişir.

Diğer ürünlerde bunu iddia etmiyoruz. Ihlamur, tarhana ve eklediğimiz diğer ürünler Tokat yöresinde uzun yıllardır o işi yapan üreticilerden geliyor. Bunu gizlemiyoruz, çünkü gizlenen bir aracılık ilişkisi ortaya çıktığında geri kalan her şeyin de güvenilirliği gider.

Tek partiden gönderiyoruz. Farklı sezonlara ait ürünleri harmanlamıyoruz. Aldığınız paketin hangi partiden geldiğini ve ne zaman üretildiğini sorabilirsiniz.

Türkiye geneli kargo. Siparişler en geç ertesi iş günü kargoya teslim edilir, 1–3 iş günü içinde kapınıza ulaşır. Kapıda ödeme seçeneği mevcuttur.

Sıkça Sorulan Sorular

Tokat'ın neyi meşhur?

Tokat'ın ünü iki koldan gelir. Yemek tarafında Tokat kebabı, bat, madımak, keşkek ve gömbe; ürün tarafında coğrafi işaretli Erbaa Narince salamura asma yaprağı, Zile pekmezi, Niksar cevizi, Zile kömesi, Tokat çemeni, tarhana, ıhlamur ve haşhaş ezmesi. Yemekler yerinde yenir, ürünler kargoyla gönderilebilir.

Tokat yöresel ürünlerini online sipariş edebilir miyim?

Evet. Bu sayfadaki dört kategoriden (salamura yaprak, ıhlamur, tarhana, haşhaş ezmesi) doğrudan sipariş verebilirsiniz. Siparişler Erbaa'dan çıkar, en geç ertesi iş günü kargoya teslim edilir ve Türkiye genelinde 1–3 iş günü içinde ulaşır. Kapıda nakit ödeme seçeneği vardır.

Yöresel ürün alırken hangi mevsime dikkat etmeliyim?

Yöresel ürünlerin çoğu yılda bir kez, hammaddenin en olgun olduğu dönemde üretilir. Salamura yaprak Mayıs–Haziran, ıhlamur Haziran–Temmuz, haşhaş Temmuz–Ağustos, tarhana Ağustos–Ekim, pekmez ve ceviz Eylül–Ekim döneminde üretilir. Yanlış mevsimde alınan ürün bir önceki yılın stoğu olabilir; satıcıya hangi sezondan geldiğini sorun.

Tokat yöresel ürünleri nereden alınır?

Tokat’a gidebiliyorsanız Tokat Taşhan ve ilçe pazarları iyi seçeneklerdir. Online alacaksanız üreticiye yakın satıcıları tercih edin ve ürünün hangi sezondan geldiğini sorun. Biz Erbaa’dan gönderiyoruz; salamura yaprağı kendimiz üretiyor, diğer yöresel ürünleri Tokat yöresindeki üreticilerden temin ediyoruz.

Tokat’tan hediyelik ne alınır?

En çok tercih edilenler salamura asma yaprağı, Zile pekmezi, Niksar cevizi ve köme. Kargoya en uygun olanlar hafif ve kırılmaz olanlardır: ıhlamur, tarhana ve haşhaş ezmesi. Cam kavanozlu ürünlerde paketleme kalitesi önem kazanır.

Tokat’ın coğrafi işaretli ürünleri hangileri?

Gıda alanında Narince salamura asma yaprağı, Erbaa Narince bağ yaprağı, Zile pekmezi, Niksar cevizi ve Zile kömesi tescillidir. Coğrafi işaret, ürünün gerçekten o yörede ve geleneksel yönteme uygun üretildiğini belgeler.

Ürünlerin hepsini siz mi üretiyorsunuz?

Hayır. Salamura asma yaprağını kendi bağlarımızda yetiştirip kendimiz üretiyoruz. Ihlamur, tarhana ve diğer yöresel ürünleri Tokat yöresindeki üreticilerden alıyor, seçtiğimiz partileri paketleyip gönderiyoruz.

Yöresel ürünler ne kadar dayanır?

Kuru ürünlerde (ıhlamur, tarhana, ceviz) doğru saklandığında bir sonraki sezona kadar. Ortak kural: serin, kuru ve ışık görmeyen yerde saklamak.

Kargo ne zaman çıkar, kaç günde gelir?

Siparişler en geç ertesi iş günü kargoya teslim edilir. Türkiye genelinde ortalama 1–3 iş günü içinde kapınıza ulaşır. Kargo takip numarası sipariş sonrasında iletilir.

Kapıda ödeme var mı?

Evet. Ödeme sayfasında “Kapıda Ödeme (Nakit)” seçeneğini işaretlemeniz yeterli. Kargo firmasının uyguladığı 50 TL hizmet bedeli siparişe eklenir ve sepet özetinde gösterilir.

Yeni ürünler ne zaman eklenecek?

Yöresel ürünler mevsiminde üretilir, biz de o dönemde ekliyoruz. Haşhaş ezmesi eklendi. Pekmez ve marmelat grubu sonbaharda, salça ise domates sezonunun sonunda planlanıyor. Bir ürünü, üreticisini seçip kalitesinden emin olmadan listeye almıyoruz.